5 jednoduchých a chutných receptov na vianočné pečivo z mrkvy. Inšpirujte sa!

Mrkvové vianočné pečivo je jednoduché na prípravu, a navyše skvele chutí!

Chcete cez Vianoce maškrtiť, ale pri každom súste máte výčitky svedomia?

Nahraďte klasické pečivo tým z mrkvy, pochutnajte si a zároveň svojmu telu doprajte, v zimnom období, potrebné vitamíny.

Inšpirujte sa našimi receptami s minimom cukru a prestaňte cez Vianoce zbytočne priberať!

Klasické mrkvové vianočné pečivo

Jedná sa o pečivo, ktorému dodáva príjemnú sladkastú chuť, nie med alebo cukor, ale mrkva.

Ak máte radi mrkvové pečivo s marmeládou, môžete hotové pečivo na záver ozdobiť podľa vlastnej chuti.

Ingrediencie

• 200 g mrkvy nastrúhanej najemno
• 300 g celozrnnej pšeničnej múky
• 250 g masla
• 1/2 kypriaceho prášku do pečiva
• práškový cukor na obalenie
• plátky alebo celé mandle
• marmeláda podľa chuti

Postup

1. Múku s kypriacim práškom preosejte.
2. Maslo zmiešajte s nastrúhanou mrkvou a vmiešajte do múky.
3. Vytvorte vláčne cesto a nechajte ho chvíľu oddýchnuť.
4. Odpočinuté cesto vyvaľkajte a pomocou formičiek z neho vykrajujte ľubovoľné tvary (hviezdičky, stromčeky a pod.)
5. Každý kúsok ozdobte mandľou a pečte na 180 °C asi desať minút.
6. Ešte horúce mrkvové vianočné pečivo môžete obaliť v práškovom cukre.

Mrkvové sušienky s citrónom a zázvorom

Nasledujúci recept na vianočné mrkvové pečivo zo špaldovej múky je medzi ostatnými sladkosťami príjemnou zmenou. Je totiž príjemne osviežujúca vďaka citrónovej kôre a pikantná vďaka zázvoru.

Ingrediencie

• 300 g celozrnnej špaldovej múky
• 200 g mrkvy nastrúhanej najemno
• 250 g masla
• 1 kypriaci prášok
• citrónová kôra z ½ citróna
• kúsok koreňa zázvoru (zhruba 2 cm)

Postup

1. Nastrúhanú mrkvu zmiešajte so zmäknutým maslom.
2. Prisypte múku, kypriaci prášok, citrónovú kôru a olúpaný, najemno nastrúhaný, zázvor.
3. Vypracujte cesto a dajte ho na 10 minút odpočinúť.
4. Z odpočinutého cesta tvarujte malé sušienky, prípadne použite špeciálne sušienkové vykrajovače.
5. Cukrovinky pokladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
6. Sušienky pečte zhruba 10 minút na 180 °C.

Vianočné mrkvové rožky

Určite poznáte klasické vanilkové rožteky. Skúste ich tentoraz nahradiť chutnými mrkvovými rožkami, ktoré vaše Vianoce ozvláštnia.

Ingrediencie

• 150 g polohrubej múky (časť múky je možné nahradiť zdravším variantom)
• 100 g mrkvy
• 125 g masla
• 1 vajce
• 25 g trstinového cukru
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
• práškový cukor na obalenie s trochou vanilkového cukru na prevoňanie (môžete použiť aj sušené sójové mlieko)

Postup

1. Múku preosejte do misy spolu s kypriacim práškom.
2. Pridajte zmäknuté maslo, cukor, vajcia a mrkvu, ktorú máte nastrúhanú najemno.
3. Vypracujte vláčne cesto a nechajte ho 1 hodinu odpočinúť.
4. Z odležaného cesta tvorte rožky. Na uľahčenie práce môžete cesto vyvaľkať a vykrajovať z neho polmesiačiky.
5. Pečivo poskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte ho pri teplote 180 °C asi 20 minút.
6. Ešte horúce rožtečky obaľte v cukre. Ak chcete vytvoriť zdravšiu verziu, zvoľte sušené sójové mlieko.
7. Rožky uložte do krabice a nechajte ich niekoľko dní odležať.
8. Ako ďalší variant je možné pripraviť mrkvové rožky s lekvárom, pri ktorých budete postupovať rovnako, len ich vnútro navyše vyplníte lekvárom.

Vianočné mrkvové bochníky

Nápadité vianočné pečivo sú zdravé mrkvové bochníky. Recept je rýchly a môžete ho využiť nielen na Vianoce.

Bochníčky pripomínajú sušienky z mrkvy, ktoré môžete pripravovať počas celého roka a podávať ich môžete nielen ako vianočné pečivo, ale aj ako dobrotu ku káve alebo čaju.

Výhodou tiež je, že sa jedná o hrnčekové mrkvové pečivo, kedy nemusíte ingrediencie vážiť.

Ingrediencie

Postup

• V miske zmiešajte ovos, múku, prášok do pečiva, sódu, škoricu, zázvor, klinčeky a soľ.
• V inej miske zmiešajte maslo spoločne s cukrom. Pridajte vajcia a všetko dobre rozšľahajte.
• Do zmesi pridajte mrkvu s orechmi a všetko zamiešajte.
• Obsahy oboch misiek zmiešajte dohromady a miešajte do doby, než sa všetko pekne prepojí.
• Misku prikryte utierkou a nechajte odpočívať najmenej 2 hodiny.
• Rozohrejte si rúru na 180 °C.
• Zatiaľ čo sa rúra rozohrieva, na plech s papierom na pečenie, pomocou lyžice, pokladajte rovnako veľké kôpky cesta (cca 1,5 lyžice na jeden bochník).
• Pečte 8-10 minút.

Mrkvové šatôčky

Mrkvové šatôčky nemusíte piecť iba cez rok. Môžete z nich vytvoriť veľmi zaujímavé a neobvyklé vianočné mrkvové pečivo.

Ingrediencie

• 500 g polohrubej múky (môžete zvoliť aj zdravší variant, ako je napríklad múka špaldová alebo celozrnná)
• 250 g rastlinného tuku (napríklad tuk značky Hera)
• 5 väčších mrkiev (nastrúhajte najemno)
• 1 prášok do pečiva

Postup

• Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady a pripravte cesto.
• Cesto vložte do chladničky a nechajte ho oddýchnuť.
• Predhrejte si rúru na 180 °C a odležané cesto vyvaľkajte. Výška cesta by mala zodpovedať cca 0,5 cm.
• Z cesta vykrajujte štvorčeky s rozmermi cca 5×5 cm.
• Štvorčeky vyplňte lekvárom, tvarohom alebo marmeládou. Čím mrkvové šatôčky naplníte, je čisto na vás.
• Naplnené šatôčky prehnite vždy v protiľahlých rohoch a potom ich vložte na vymastený plech.
• Pečte asi 30 min, kým šatôčky nezačnú ružovať.
• Akonáhle ich vyberiete z rúry, posypte ich cukrom s prímesou vanilkového cukru.
• Môžete podávať.

Ako ste sa mohli presvedčiť, výroba mrkvových vianočných cukroviniek nie je žiadna veda.

Urobte niečo pre svoje zdravie a nahraďte, pre raz, klasické pečivo vianočným pečivom z mrkvy.

Uvidíte, že vám bude chutiť a zároveň zožnete úspech aj u svojej rodiny a priateľov.