Lahodné recepty na vianočné pečivo s octom. Prekvapivo vynikajúca!

Už ste niekedy skúsili do cesta pridať ocot?

Dodá mu skvelú pružnosť a správny šmrnc.

Vyskúšajte naše recepty na octové pečivo v 6 rôznych variantoch a budete nadšení!

Máme pre vás perníčky, rožky alebo napríklad hľuzovky.

Tak sa na to spoločne poďme pozrieť!

Krehké vianočné pečivo s octom

Toto dokonale krehké pečivo skvele drží tvar a jednoducho sa pripravuje. Môžete ho ozdobiť práškovým cukrom, polevou, do ktorej podľa fantázie kvapnite trochu potravinárskeho farbiva, alebo posypkami.

Budete potrebovať:

• 1 šálka Hery, zmäknuté
• 2 šálky kryštálového cukru
• 4 veľké vajcia
• 7 – 8 šálok hladkej múky + 1 ďalšia na pomúčenie pracovnej plochy
• 3 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky vanilky
• 1 šálka mlieka
• 1 lyžica octu

Na polevu:

• ½ šálky masla, izbovej teploty
• 3 – 4 lyžice smotany na šľahanie, izbové teploty
• 1 lyžica vanilkového extraktu
• 2,5 – 3 šálky práškového cukru

Postup:

Cukrovie:

• Zmäknutú Heru a cukor šľahajte spoločne v strednej miske, kým nebudete mať svetlú a nadýchanú zmes, asi 3 minúty.
• Pridajte vajcia a premiešajte.
• Pridajte vanilku a znova premiešajte.
• Do misy pridajte 3 šálky múky, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Mlieko a ocot zmiešajte a pridajte do cesta.
• Dobre premiešajte.
• Pridajte zvyšné 4 šálky múky a miešajte, kým sa nezapracuje do cesta.
• Pokiaľ vezmete cesto do prstov, nemalo by sa k nim lepiť, hoci je veľmi mäkké.
• Podľa potreby pridajte až 1 šálku ďalšej múky.
• Naraz pracujte vždy s ¼ cesta.
• Rozvaľkajte ho na dobre pomúčenej ploche na hrúbku cca 0,5 – 1 cm.
• Pomocou vykrajovačov na pečivo vykrajujte tvary a tie preneste na ľahko vymastený plech.
• Pečte pri 175 stupňoch Celzia asi 10 minút.
• Opakujte so zvyšným cestom.

Poleva:

• Pridajte maslo a smotanu do misy stolného mixéra.
• Mixujte na strednú rýchlosť pomocou šľahacieho nástavca, kým sa maslo a smotana nespoja.
• Zvýšte rýchlosť na vysokú a miešajte 3 až 5 minút, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
• Počas miešania mixér zastavte, aby ste raz alebo dvakrát zoškrabali strany.
• Pridajte vanilku a 2,5 šálky práškového cukru.
• Mixujte na nízkej úrovni, kým sa všetko nespojí, a potom zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte 1 až 2 minúty.
• Pokiaľ je poleva veľmi hustá, vmiešajte trochu smotany.
• Pokiaľ veľmi riedka, pridajte ¼ šálky práškového cukru a šľahajte, kým nebude dostatočne hustá.
• Vychladnuté pečivo zdobte polevou a posypkami podľa fantázie.

Vanilkové rožteky s octom

Skúste pridať do svojich obľúbených vianočných rožkov lyžičku octu a pocítite ten rozdiel. Dodá totiž cestu pružnosť a vďaka tomu sa s ním skvele pracuje. Tak ideme na to!

Budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 100 g mletých orechov
• 60 g práškového cukru
• 2 vaječné žĺtky
• 180 g tuku
• 1 lyžička octu
• 1 štipka soli

Postup:

• Do múky pridajte orechy, cukor, žĺtky, tuk, soľ a ocot a cesto zamiešajte.
• Cesto nechajte v chlade stuhnúť.
• Vychladnuté cesto premiešajte, vytvarujte dlhý, úzky valček a ten nakrájajte na malé kúsky, ktoré sformujte na rožky.
• Rožky klaďte vedľa seba na vymastený plech a znova nechajte stuhnúť.
• Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia cca 8 minút.
• Ešte horúce rožky obaľujte v práškovom cukre premiešanom s vanilkovým cukrom.
• Užite si to!

Čokoládové hľuzovky s balzamikovým octom

Horká čokoláda v kombinácii so sladkou chuťou balzamika tvorí jedinečné vianočné pečivo, ktoré je navyše jednoduché na prípravu aj ingrediencie. Horúci favorit tohtoročné vianočné tabule!

Budete potrebovať:

• 250 g hladkej múky
• 290 g horkej čokolády, nasekané
• 60 ml smotany
• 10 ml balzamikového octu
• 65 g kakaového prášku

Postup:

• Čokoládu a smotanu rozpustite v žiaruvzdornej miske umiestnenej nad hrncom s horúcou, ale nie vriacou vodou.
• Do malej misky dajte rozpustenú čokoládovo-smotanovú zmes.
• Vmiešajte balzamikový ocot.
• Čokoládovú zmes nechajte aspoň 1 hodinu v chladničke chladiť.
• Vyberte z chladničky a nechajte 2 hodiny odležať pri izbovej teplote, kým zmes nestuhne, ale nebude tvarovateľná.
• Lyžičkou vždy naberte čokoládovú zmes a pomocou končeka prstov tvarujte guľôčku o veľkosti čerešne.
• Čokoládové guličky pokladajte na plech vyložený papierom na pečenie.
• Kakaový prášok dajte do malej plytkej misky.
• Do kakaového prášku položte 6 guličiek naraz, poriadne ich obaľte a vráťte späť na plech.
• Pokračujte so zvyšnými guličkami.
• Guľôčky dajte do servírovacej misky a nechajte si chutiť!

Jednoduché vianočné perníčky s octom

Perníčky miluje snáď každý z nás a tento recept je navyše naozaj jednoduchý. Ocot pomáha perníčky udržiavať mäkké a zároveň im dodáva perfektnú šmrnc. Zdobte podľa fantázie!

Budete potrebovať:

Na perníčky:

• 1/2 šálky Hery
• 1/2 šálky cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička mletého zázvoru
• 1/2 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička mletej škorice
• 3/4 lyžičky mletého klinčeka
• 1/2 šálky trstinovej melasy
• 1 vajce
• 1 lyžica octu
• 2 a 1/2 šálky hladkej múky

Na polevu:

• 1 vaječný bielok
• 1 šálka preosiateho práškového cukru

Postup:

• Heru šľahajte na strednú rýchlosť asi 45 sekúnd, kým nebude ľahká a nadýchaná.
• Pridajte cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a korenie.
• Šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte melasu, vajcia a ocot.
• Šľahajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte 2 šálky múky a šľahajte, kým sa nezapracujú do zmesi.
• Pridajte aj zvyšok múky a premiešajte.
• Cesto prikryte a nechajte aspoň 3 hodiny chladiť (môžete nechať aj cez noc).
• Na ľahko pomúčenom povrchu vyvaľkajte polovicu cesta na hrúbku cca 0,3 cm.
• Vykrajujte ľubovoľné tvary, ktoré pokladajte na vymastený plech.
• Opakujte so zvyšným cestom.
• Perníčky pečte pri 190 stupňoch Celzia 5 až 6 minút.
• Nechajte vychladnúť.
• Vložte bielok do čistej suchej misy a šľahajte elektrickým šľahačom, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
• Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
• Lyžicou naneste polevu do malého cukrárskeho vrecka.
• Odstrihnite koniec jedného rohu vrecka a polevu naneste na vychladnuté perníčky.
• Nechajte stuhnúť.
• Dobrú chuť!

Octové pečivo v mliečnej čokoláde

Výborné nepečené čokoládové pečivo, ktoré zachutí malým aj veľkým. Navyše naň potrebujete iba pár ingrediencií.

Budete potrebovať:

• 1 šálka cukru
• 1 šálka tmavého kukuričného sirupu
• 1 lyžica octu
• 1 lyžica jedlej sódy
• 500 g kôstok mliečnej čokolády, rozpustených

Postup:

• Vymažte maslom plech s rozmermi 33×23 cm
• Dajte bokom.
• V hrnci zmiešajte cukor, kukuričný sirup a ocot.
• Varte na strednom plameni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.
• Varte bez miešania, pokiaľ teplota zmesi nedosiahne 150°C.
• Neprevarujte.
• Zložte z platne a rýchlo vmiešajte jedlú sódu.
• Nalejte na pripravený plech.
• Keď zmes vychladne, nakrájajte ju na kúsky o veľkosti sústa.
• Kúsky ponorte do rozpustenej čokolády a potom pokladajte na papier na pečenie.
• Nechajte odležať, kým čokoláda nestuhne.
• Cukrovie skladujte vo vzduchotesnej nádobe.

Vianočné cookies s čokoládou

Chrumkavé sušienky v mäkučkým vnútrom si zamilujete pre ich jednoduchosť a lahodnú chuť. Navyše si ich môžete pripraviť aj kedykoľvek počas roka.

Budete potrebovať:

• 2 šálky hladkej múky
• 1 lyžička jedlej sódy
• 1/2 lyžičky soli
• 1 šálka masla, mierne rozpusteného, ​​ale nie celkom tekutého
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1/2 šálky cukru
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička jablčného octu
• 1 vajce
• 1 šálka mliečnych čokopiecik
• 1 šálka horkých čokopiecik

Postup:

• Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• V malej miske zmiešajte múku, jedlú sódu a soľ.
• V strednej miske zmiešajte maslo, trstinový cukor, biely cukor, vanilkový extrakt a jablkový ocot.
• Pridajte vajcia a miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Pridajte múku a miešajte, kým sa nezapracuje do cesta.
• Vmiešajte čokopecičky.
• Pomocou naberačky na sušienkové cesto naberajte cesto a pokladajte na plech vo vzdialenosti asi 2 cm od seba.
• Vložte plech do predhriatej rúry a pečte 7-9 minút.
• Vyberte z rúry a pred presunom na chladiacu mriežku nechajte mierne vychladnúť.
• Nechajte si chutiť!

A ako sa vám naše dnešné recepty na vianočné octové pečivo páčili? Napíšte nám do komentárov!