Vianočné pečivo s alkoholom už nemôže chutiť lepšie. Vyskúšajte naše najlahodnejšie recepty!

Prečo do vianočných maškrty nepridať trochu alkoholu pre lepšiu chuť a arómu?

Dodajú im jedinečný šmrnc, ktorý ničím iným nenahradíte.

Pripravili sme si pre vás na inšpiráciu 5 luxusných receptov na opité cukroví v pečených aj nepečených variantoch.

Vyskúšajte obľúbené guličky s rumom, pusinky plnené krémom z vaječného likéru či talianske pečivo z bieleho vína.

Výber je na vás!

Osie hniezda plnené vaječným likérom

Osie hniezda alebo včelie úle patria medzi sladkých vianočných favoritov mnohých ľudí. A najlepšie samozrejme chutia varianty plnené krémom z vaječného likéru. Ak sa vám nebudú chcieť piecť linecké kolieska na spodok úľa, môžete ich jednoducho nahradiť piškótami.

Čo budete potrebovať

Na linecké kolieska:

• 300 g hladkej múky
• 200 g Hery s maslovou príchuťou
• 100 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• kôra z jedného citróna v bio kvalite

Na orechovú zmes:

• 100 g detských piškótov
• 80 g mletých vlašských orechov
• 100 g práškového cukru
• 100 g Hery
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice rumu
• práškový cukor na vysypanie formičiek

Na krém:

• 100 g Hery
• 3 lyžice hustého vaječného likéru
• práškový cukor podľa chuti
• podľa chuti semienka z jedného vanilkového struku

Postup

• Zo všetkých vychladených surovín na linecké kolieska vypracujte cesto a nechajte ho hodinu až dve odpočívať v chladničke zabalenej v potravinárskej fólii.
• Cesto na pomúčenej doske vyvaľkajte.
• Vykrajujte kolieska.
• Kolieska pokladajte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 6 – 10 minút.
• Doba pečenia závisí od výkonu rúry a hrúbky koliesok.
• Veľkosť koliesok zvoľte podľa veľkosti formičiek na úle, ktorých sa predáva niekoľko druhov.
• Upečené kolieska nechajte vychladnúť.
• Zatiaľ čo chladnú, pripravte si orechovú zmes.
• Piškóty rozmixujte alebo rozdrvte valčekom.
• Zmiešajte s mletými orechmi a cukrom.
• Pridajte kakao, Heru a rum.
• Vypracujte pevnú nelepivú hmotu.
• V prípade potreby pridajte ešte trochu rozdrvených piškót.
• Túto hmotu dajte na hodinu až dve vychladnúť do chladničky.
• Teraz si pripravte krém.
• Heru vyšľahajte s vaječným likérom a ochuťte cukrom podľa chuti.
• Nakoniec pridajte semienka z jedného vanilkového struku a poriadne premiešajte.
• Formičky na úle vysypte práškovým cukrom a dajte do nich trochu orechovej hmoty.
• Dôkladne orechovú zmes utlačte a prstom do stredu vytlačte dierku.
• Tú naplňte likérovým krémom, priklopte lineckým kolieskom a opatrne formičku otvorte.
• Takto pokračujte, kým nespotrebujete všetky kolieska, všetku orechovú hmotu a maslový krém.
• Úle odložte do chladu.
• Nechajte si chutiť!

Talianske vínne cukroví

Ľahké, chrumkavé a rýchle a ľahké na prípravu. Presne také je toto vianočné pečivo, ktoré sa okrem iného pripravuje aj z bieleho suchého vína. Budete prekvapení, aké lahodné je!

Čo budete potrebovať

• 1/2 šálky suchého bieleho vína
• 1/2 šálky cukru
• 1/3 šálky oleja
• 1/4 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky prášku do pečiva
• 2 a 1/4 šálky hladkej múky
• cukor na obaľovanie
• 1/2 – 1 lyžička anízových semienok (voliteľne)

Postup

• Predhrejte rúru na 180 ° Celzia.
• Do stredne veľkej misy pridajte víno, olej, cukor, soľ, prášok do pečiva a voliteľne aníz.
• Dobre premiešajte.
• Postupne po troškách pridávajte múku a miešajte, kým sa všetko nespojí.
• Preložte na ľahko pomúčenú rovnú pracovnú plochu a asi 10x ľahko prehneťte.
• Cesto bude mäkké, tak ho neprepracujte.
• Odrežte trochu cesta, zrolujte ho do malého bacuľatého povrázku (asi 13 centimetrov dlhého) a spojte konce, aby ste vytvorili kruh.
• Obaľte v cukre a pokladajte na plechy vyložené papierom na pečenie.
• Pečte cca 25-30 minút alebo dozlatista.
• Užite si to!

Vianočné košíčky Izidor

Luxusný dezert „Opitý Izidor“ poznáme asi všetci a všetci ho milujeme. Vyskúšajte aj jeho variáciu v podobe vianočných košíčkov!

Čo budete potrebovať

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 150 g vlašských orechov
• 250 g masla
• 1 vajce
• 2 lyžice holandského kakaa

Na orechovú plnku:

• 300 g vlašských orechov
• 100 ml rumu
• 120 g práškového cukru
• vanilka alebo vanilkový cukor

Na krém:

• 250 g masla
• 140 g kryštálového cukru
• 3 veľké vajcia
• 2 lyžice holandského kakaa

Na čokoládovú polevu:

• 200 g 50% horkej čokolády
• 50 g rastlinného tuku

Postup

• Zmiešajte veľkú kocku masla s cukrom a potom postupne pridávajte zvyšné suroviny na cesto.
• Vypracujte hladké cesto.
• Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na chvíľu do chladničky.
• Vychladnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske.
• Z cesta vykrajujte okrúhle tvary a vtlačte ich do formičiek na košíčky.
• Vložte formičky do rúry predhriatej na 180 ° C a pečte 12-15 minút.
• Upečené košíčky opatrne vyklopte z formičiek a nechajte vychladnúť.
• Zatiaľ si pripravte orechovú plnku.
• V miske zmiešajte mleté ​​orechy s vanilkovým a práškovým cukrom a rumom.
• Plnkou naplňte vychladnuté košíčky.
• Vo vodnom kúpeli šľahajte vajíčka s cukrom a holandským kakaom, kým sa vám nevytvorí hustý krém.
• Ten odstavte z plameňa a nechajte vychladnúť.
• Medzitým si vyšľahajte veľkú kocku masla do hladkej peny a do nej potom po lyžiciach pridávajte vychladnutý kakaový krém.
• Maslovým krémom potom naplňte cukrárske vrecko alebo klasické igelitové vrecko a na každý košíček naneste vrstvu krému.
• Nakoniec si pripravte čokoládovú polevu.
• Nechajte rozpustiť čokoládu a tuk vo vodnom kúpeli a košíčky potom v tejto poleve namáčajte.
• Nechajte vychladnúť.

Nepečené rumové guličky

Rumové guličky patria v slovenských domácnostiach medzi obľúbené druhy cukroviniek a nie je sa čomu diviť. Sú neuveriteľne jednoduché na prípravu, dokonale sladké, hutné a pekne vyzerajú. Varianta je veľa. Skúste si ich tentokrát pripraviť podľa nášho receptu!

Čo budete potrebovať

• 340 g piškótov
• 1 a ½ šálky práškového cukru
• ½ šálky jemne nasekaných vlašských orechov
• ¼ lyžičky soli
• ½ šálky kakaa
• ½ šálky tmavého rumu
• 3 lyžice kukuričného sirupu
• ¼ šálok práškového sirupu na obalenie

Postup

• Piškóty rozmixujte alebo rozdrvte na jemné omrvinky.
• Nasypte omrvinky do misky.
• K rozdrveným piškótom pridajte práškový cukor, orechy, soľ a kakao.
• Dobre premiešajte.
• Pridajte rum a kukuričný sirup a premiešajte vidličkou, kým nebude zmes krásne vlhká.
• Cesto dôkladne premiešajte rukami, aby sa dobre spojilo.
• Tvarujte guličky, ktoré obaľujte v práškovom cukre.
• Uchovávajte v zakrytej nádobe, pokiaľ nebudete pripravení podávať.
• Nechajte si chutiť!

Škoricové pusinky plnené maslovým krémom s vaječným likérom

Dokonale krehké škoricové pusinky naplňte luxusným maslovým krémom s vaječným likérom a rumovým extraktom a získate to najlahodnejšie pečivo, aké ste kedy mali. To vám garantujeme!

Čo budete potrebovať

Na pusinky:

• 6 lyžíc tekutých vaječných bielkov izbovej teploty
• 1/2 šálky trstinového cukru
• 1/2 lyžičky + 1/8 lyžičky vínneho kameňa
• 1/2 lyžičky škorice
• potravinárske farbivo podľa výberu (voliteľne)

Na krém:

• 1 šálka masla
• 3 šálky práškového cukru
• 1/4 šálky vaječného likéru
• 1 lyžička rumového extraktu

Postup

• Rúru predhrejte na 110 stupňov Celzia.
• Dajte bielky do misy a šľahajte elektrickým šľahačom na vysoký výkon, kým nespenia.
• Pridajte trstinový cukor a škoricu a šľahajte na 1 minútu.
• Pridajte vínny kameň a voliteľné potravinárske farbivo.
• Šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
• Zmes naneste do cukrárskeho vrecka a nanášajte pusinky na plech vyložený papierom na pečenie.
• Pečte 2 a 1/2 hodiny, potom rúru vypnite (neotvárajte dvierka) a nechajte pusinky 6-8 hodín odležať a sušiť.
• Pripravte si krém.
• Do veľkej misy (alebo do misy stolného mixéra) pridajte maslo a cukor.
• Šľahajte 2-3 minúty.
• Pridajte vaječný likér a rumový extrakt.
• Šľahajte na najvyšší stupeň 5-6 minút.
• Krém dajte do cukrárskeho vrecka.
• Jemne zložte pusinky z papiera na pečenie a na zadnú stranu polovice pusiniek naneste maslový krém.
• Priklopte zvyšnými pusinkami.
• Dobrú chuť!

Ako zakomponovať alkohol do cukroviniek?

Najrôznejšie alkohol skvele oživí vaše vianočné pečivo. Či už sa jedná o griotku, rum, brandy, rôzne likéry, medovinu či vaječný koňak, to všetko pečivo skvele prevonia a dochutí.

• Pridajte niekoľko lyžíc vína do cesta pre novú dimenziu chutí. Biele víno cukroví dodá sviežu a jemnú chuť, červené potom bohatšiu a hlbšiu arómu.
• Pripravte si na pečivo lahodnú rumovú polevu . Stačí zmiešať cukor, maslo a trochu mlieka na sporáku, a potom pridať trochu rumu. Cukroví potom touto aromatickou polevou potiahnite a nebudete ľutovať.
• Pre skutočne nevšedný zážitok môžete skúsiť vytvoriť pečivo so šampanským želé vo vnútri. Stačí pripraviť želé zo šampanského a nechať ho stuhnúť. Potom vytvorte malé guličky cesta, do ktorých zakomponujte toto želé. Počas pečenia sa želé opatrne rozpustí a vytvorí jemnú, ľahko alkoholovú chuť, ktorá osvieži každú vašu chuťovú bunku.
• Nebojte sa experimentovať aj s ovocím. Namiesto tradičnej náplne v podobe džemu môžete pripraviť náplň z ovocia namočenom v alkohole . Čučoriedky namočené v gine, čerešne vo vodke alebo marhule v rume – možnosťou je nespočet. Táto ovocná zmes dodá cukroví nevšednú chuť, ale aj krásnu textúru a vôňu.

A ako sa vám naše dnešné recepty na opité pečivo páčili? Napíšte nám do komentárov!