6 zdravých receptov na vianočné pečivo pre diabetikov. Inšpirujte sa!

Máme pre vás jedinečné dia vianočné pečivo! Recepty sú plné chutí a nemajú žiadny cukor alebo ho obsahujú iba minimum.

Skoro nespoznáte rozdiel oproti bežným variantom. 🙂

Inšpirujte sa a pochutíte si!

Domáce Rafaelo guličky pre diabetikov

Toto dia kokosové vianočné pečivo je elegantné na pohľad a úžasné na jazyku.

Vyskúšajte klasické Raffaello trošku inak!

Ingrediencie

• 40 g tortových oblátok (nesladených)
• 40 g masla
• 20 g sušeného mlieka
• 1 lyžička rumu
• 2 kocky sladidla (môžete použiť sladidlo aj v inej forme)
• 20 g strúhaného kokosu

Postup

• Sušené mlieko a rozdrvené sladidlo vyšľahajte so zmäknutým maslom a lyžičkou rumu.
• Do vyšľahanej zmesi opatrne vmiešajte rozdrvené tortové oblátky.
• V prípade potreby dajte zmes na chvíľu vychladiť.
• Potom tvarujte malé guličky, ktoré následne obaľte v strúhanom kokose.
• Kokosové guličky skladujte v chlade.
• Pred servírovaním ich môžete vložiť do malých papierových košíčkov s ozdobnou potlačou.

Dia vianočné pečivo v tvare rožkov

Upečte si výborné a na pohľad krásne rožteky, ktoré sú navyše bez cukru!

Ingrediencie

• 60 g celozrnnej pšeničnej múky
• 30 g sójovej múky
• 60 g strúhaných mandlí
• 50 g masla
• 1 vajce
• 5 ks sladidla
• strúhané mandle alebo kokos na obalenie

Postup

1. Celozrnnú aj sójovú múku preosejte.
2. Pridajte strúhané mandle, zmäknuté maslo, vajcia a sladidlo.
3. Vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do potravinárskej fólie a nechajte ho zhruba hodinu odpočinúť v chladničke.
4. Cesto vyberte z chladničky, rozvaľkajte ho prstami na dlhý tenký valec, ktorý rozkrájajte na malé, rovnako veľké, kúsky.
5. Z takto pripravených kúskov tvarujte drobné rožteky. Na uľahčenie práce môžete použiť špeciálny plech, určený na prípravu rožkov.
6. Rožteky dajte na plech, vyložený papierom na pečenie a pečte, pri teplote 160 °C, zhruba 10 min.
7. Ešte horúce rohlíčky obaľte v strúhaných mandliach.

Mašličky a hviezdičky diétne

Hviezdičky nesmú cez Vianoce chýbať! Dajte ich na svoj stôl v podobe dia vianočného pečiva, po ktorom sa len zapráši.

Ingrediencie

• 180 g strúhaných mandlí
• 90 g masla
• 80 g celozrnnej pšeničnej múky
• 1 lyžička škorice
• 4 žĺtky
• 5 kociek sladidla
• DIA marmeláda alebo lekvár

Postup

1. Múku zmiešajte so strúhanými mandľami a pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a rozdrvené sladidlo.
2. Starostlivo vypracujte cesto a nechajte ho chvíľu odležať.
3. Odležané cesto vyvaľkajte do tenkého plátu a vytvarujte z neho hviezdičky, mašličky alebo napríklad srdiečka.
4. Vytvarované pečivo pečte, pri teplote 160 °C, maximálne 10 minút.
5. Po vychladnutí môžete mašličky a hviezdičky zlepiť pomocou marmelády alebo lekváru vo variante pre diabetikov.
6. Hore môžete dať ešte trochu marmelády a do nej usadiť celú olúpanú mandľu.

Dia linecké pečivo

Milujete linecké kolieska, ale chcete sa vyhnúť cukru?

Máme pre vás linecké cesto, ktoré, aj keď neobsahuje žiadny cukor, chutí skvele!

Ingrediencie

• ½ šálky masla
• 2 šálky múky
• 1 šálka granulovaného umelého sladidla
• ⅓ šálky kyslej smotany
• 1 vajce
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• ¼ lyžičky jedlej sódy
• 1 šálka mletých mandlí
• ½ šálky malín (čerstvých alebo mrazených)

Postup

Cesto:

• Vo veľkej mise zmiešajte maslo a sladidlo, a to pomocou mixéra.
• V priebehu miešania postupne pridávajte vajce a vanilku.
• Preosejte múku a pridajte ju k zmesi. Pridajte aj prášok do pečiva a sódu. Ďalej miešajte ručne.
• Pridajte kyslú smotanu a mandle.
• Pripravené cesto rozdeľte na polovicu (do dvoch misiek) a nechajte 2 hodiny odpočívať v chladničke.
• Dajte predhriať rúru na 180 °C.
• Medzi tým, čo sa rúra predhrieva, vyvaľkajte cesto na pomúčenej doske. Cesto by malo byť vyvaľkané na vrstvu s výškou asi 3 mm.
• Pomocou formičiek z cesta vykrojte tvary bez stredového výrezu.
• To isté zopakujte s druhou polovicou cesta, ale vykrojte z neho tvary s vyrezaným stredom.
• Pripravené pečivo dajte na plech (alebo na dva), vyložený papierom na pečenie, a to asi 3 cm od seba.
• Plechy vložte do rúry a pečte 6-8 minút.
• Akonáhle je dia linecké pečivo hotové, nechajte ho vychladiť.

Náplň:

• Pečivo chladne a vy máte chvíľu času, pripraviť si náplň z malín.
• Ak máte maliny mrazené, vytiahnite ich z mrazničky ešte pred prípravou cesta, aby stihli rozmrznúť.
• Maliny rozmixujte v mixéri dohladka a pridajte do nich trošku sladidla. Množstvo je čisto na vás, podľa toho, ako veľmi sladké pečivo máte radi.
• Takto pripravenou zmesou potierajte linecké kolieska a zlepujte ich k sebe.
• Teraz už len stačí, aby ste si na skvelom dia pečive pochutili.
• V rámci prípravy náplne môžete použiť aj dia želírovací cukor, napríklad od značky Labeta, vďaka ktorému vytvoríte zmes, pripomínajúcu klasický džem.

Dia nepečené pečivo s čokoládou

Hovoríte si, že pečivo bez cukru a čokoláda nejdú k sebe?

Nenechajte sa mýliť. Naše dia sušienky s čokoládou sú 100% bez cukru, a to vrátane čokolády!

Ingrediencie

• 1 a ⅔ šálky + 1 lyžička ovsenej múky bez lepku
• 3 lyžice čistého javorového sirupu
• 3 lyžice kokosového oleja
• 1 a ½ lyžičky vanilkového extraktu
• 1 čokoláda pre diabetikov (nasekať na pravidelné kúsky)

Postup

• V mise zmiešajte ovsenú múku, javorový sirup, olej a vanilku.
• Miešajte, kým zmes nezhustne a všetky ingrediencie sa neprepoja.
• Do zmesi pridajte čokoládové kúsky a vytvorte cesto.
• Pomáhajte si naberačkou, ktorou naberajte cesto a vytvárajte rovnako veľké guličky.
• Asi na 5 minút nechajte guličky odstáť, aby sa spevnili.
• Môžete podávať.

Výborné vianočné dia pečivo

Toto pečivo obsahuje trochu cukru, ale je to tak zanedbateľné množstvo, že si na ňom môžu pochutnať aj ľudia s diabetom. Navyše je možné klasický cukor zameniť za cukor pre diabetikov.

Ingrediencie

• 2 a ⅓ šálky múky
• 1 lyžička cukru (môžete použiť dia cukor na pečenie, ktorý zoženiete na internete alebo v predajniach so zdravou výživou)
• 1 lyžička citrónovej kôry
• ¼ lyžičky soli
• ½ šálky repkového oleja
• 200 ml ľadovej vody
• 1 lyžica studeného odstredeného mlieka

Postup

• Vo veľkej miske zmiešajte múku, cukor, citrónovú kôru a soľ.
• Pridajte do zmesi olej a pomocou mixéra vypracujte drobivú zmes.
• Teraz pridajte vodu a mlieko a zľahka všetko premiešajte pomocou vidličky.
• Začnite cesto spracovávať rukami, kým sa všetko nespojí.
• Cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti a nechajte asi 30 minút v chladničke.
• Následne z cesta môžete vyvaľkať placky, alebo vytvoriť valčeky či bochníčky. Tvar záleží len na vás.
• Pripravené cesto vložte do rúry, predhriatej na 180 °C a pečte asi 30 minút.
• Cesto treba strážiť. Akonáhle uvidíte, že začne zlatnúť, vyberte ho z rúry.

Dia vianočné pečivo nie je o nič menej dobré ako to klasické.

Aj keď neobsahuje cukor alebo je v ňom cukru minimum, pochutnáte si na ňom a vaša rodina a priatelia často ani nespoznajú, že sa jedná o pečivo pre diabetikov.